Avocadosalat mit Ei und Chorizo
Zutatenliste
| 2 | Avocado |
| 4 | Eier |
| 200 g | Chorizo Velita |
| ½ | Apfel |
| 1 | Schalotte |
| 2 EL | REMOULADE |
| 2 EL | Creme fraiche |
| 1 Schuß | Limettensaft |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Dressing:
Die Schalotte und den halben Apfel klitzeklein schneiden und mit der Remoulade, Creme fraiche, Limettensaft mischen. Würzen und beiseite stellen.
Der Salat:
Die Avocado in kleine Stücke schneiden, ebenso die Eier und die Wurst.
Alles vermischen und mit Baguettebrot servieren. Es kann durchaus auch mit Blattsalat serviert werden.
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