Auberginenchips mit passendem Dip
Zutatenliste
| 2 | Auberginen |
| 2 TL | Mehl |
| 1 Msp. | Salz |
| ¼ Tasse | Olivenöl |
| ¼ Tasse | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Seesampaste |
| Pfeffer, Rosen Paprika, Cumin | |
| 3 EL | Honig |
Zubereitung
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Schritt 1
die Auberginen schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die Schale mit salz und mehl bestäuben.
Das Öl sehr heiß werden lassen
die Schalen darin knusprig ausbacken
Das Öl erhitzen, den Knoblauch hacken und farblos anbraten, dann die Fruchtfleischwürfel hinzu geben und salzen.
kurz mit anschwitzen und dann mit Balsamico Bianco ablöschen.
Den Honig, die Sesampaste und die Gewürze zugeben und alles so lange schmoren lassen bis die Auberginen weich sind.
dann die Petersiele hacken und hinzugeben.
abschließend die masse pürieren
schmeckt perfekt zusammen
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