Aubergine mit Käsecurry
Zutatenliste
| 2 mtl. | Aubergine(n) |
| Olivenöl | |
| 200 g | Käse (Gouda, Emmentaler) |
| Salz | |
| 2 TL | Curry |
| Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich
Olivenöl von einer Seite goldbraun backen.
Käse (Gouda, Emmentaler o.-.) reiben und mit etwas Salz und Curry
vermischen.
Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufhäufen.
Pfanne abdecken, Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen
weiterbraten und servieren.
Servierhinweise: Mit Reis oder Hirse und Mango-Chutney
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