Allerleihrau's Süppchen
Zutatenliste
| 500 g | Broccoli |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 78 g | Kräuter-Creme Fraiche |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 x | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Broccoli putzen und waschen. Röschen teilen.
2. Zwiebel und Stiele klein schneiden und in Butter andünsten. Mit
Gemüsebrühe aufgießen. Die Röschen zugeben und knapp 15 Minuten
garen.
3. Einige Röschen herausnehmen, den Rest mit Creme fraiche pürieren.
4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Vor dem Servieren die beiseite gelegten Röschen
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