Webkoch.de

[plankton]

Hallo zusammen!

Bei mir gabs heute dies zu Mittag:
"Ringelschwänzchen" (Pizza-Sticks)
Mit nehm Salat war das genau das richtige bei der Wärme!

Und heut Abend gibt es dies hier:
Brottaschen mit Poulet+Schnippelgemüse zum selber füllen

Tja, hab mir vorgenommen, meine Rezepte mal endlich zu bebildern. Da heissts halt, alles mal wieder nachkochen (und leider nichts neues ausprobieren )

LG Evelin

[rnsnbrmpf]

Helau,

normal koch ich mir ja Mittags nix, aber heut überkam es mich gewaltig und ich hab mir Pasta mit pürierten Trüffeln in Olivenöl (Gläschen) gemacht! Etwas Salz und Pfeffer dazu, fertig!
Ok, richtig kochen war das nicht, aber geschmeckt hat's mächtig!

Einen schönen Resttag noch wünscht
Roland

[Selan]

Bei uns gibts immer erst abends warm!

Heute habe ich entschieden, dass es gefüllte Zucchini gibt, mit Hack und viel Gemüse. Dazu gibts dann Reis. Probiere heute auch mal was neues aus!

[fuffi]

Hallo,

nachdem ich heute 2 Kuchen backen muß, und mein Backofen sowieso auf Hochtouren läuft, schieben wir anschliessend gleich noch einen Leberkäse rein.

Den gibt es bei uns beim Metzger zum selber Backen.
Dazu frisches Bauernbrot.


Kuchen gibt es den hier, einen für uns und einen für seine Schwester


Brombeerkuchen mit Schmand-Mandelguss
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Viele Grüße fuffi

[ully56]

hallo,

heute abend gibt's mein lieblingsgericht aus meiner kindheit *seufz*...lang lang ist's her.
ich koche einen kartoffelschmarrn, dazu serviere ich frisch gekochtes apfelmus. auch meine tochter liebt dieses gericht

servus aus münchen und allen noch einen schönen tag,

ully

[Cayenne]

ULLY56 HAT GESCHRIEBEN:

ich koche einen kartoffelschmarrn,


Hallo Ully,
wuerdest du bitte fuer uns "Unwissenden" eine Erklaerung abgeben, was das Kartoffel....ding (!) da oben ist ?

LG
Cayenne


[2005-09-05 15:28] Bearbeitet durch -Cayenne-

[Cayenne]

Bei uns gibts immer erst abends warm!

Heute habe ich entschieden, dass es gefüllte Zucchini gibt, mit Hack und viel Gemüse. Dazu gibts dann Reis. Probiere heute auch mal was neues aus!

Dein Gericht hoert sich gut an, bekomme direkt Appetit !
Ich wollte nur vorschlagen, das du etwas Cayenne (!) Pfeffer oder Chillipuder mit ins Hack mischen solltest, es gibt einen interessanten Biss und Schaerfe.

LG
Cayenne

[ully56]

wuerdest du bitte fuer uns "Unwissenden" eine Erklaerung abgeben, was das Kartoffel....ding (!) da oben ist ?

hi cayenne und für alle NICHTBAYERN ,

bei einem kartoffelschmarrn nehme ich gekochte kartoffeln vom vortag, schäle diese und drücke sie durch die kartoffelpresse. dann gebe ich mehl dazu, die menge hängt davon ab, wie feucht die kartoffeln noch sind, und einen guten teelöffel salz. das ganze wird gut vermischt und es enstehen kleine klümpchen, die ich dann in einer großen pfanne mit viiiiiiiel butterschmalz schön braun brate. dazu passt am besten apfelmus!!
es ist zwar nicht die "haute cuisine", aber es schmeckt uns einfach himmlisch und weckt wunderschöne kindheitserinnerungen.

lieben gruß nach nz

ully

[Brunella]

tach zusammen!!

angeregt durch den bayr. geburtstagsessens-thread gibt es bei uns heute:

deftigen leberkäs-salat, dazu laugenbretzn (tk) und obatzda Obatzda (ist eines von vielen rezepten!)

leberkäse in kleine würfel, rote, gelbe und grüne paprika ebenfalls in kleine würfel, lauchzwiebeln in dünne ringe, das ganz mit essig und öl vermengen, kräftig salzen und pfeffern.

mengen = frei schnauze (je nachdem für welche anzahl people!)

in ermangelung von weißbier, gibt es warsteiner mit zitronenlimo dazu.

wohl sein!!

lg
brunella


[2005-09-05 17:05] Bearbeitet durch -Brunella-

[Cayenne]

Danke Ully fuer die Erklaerung.
Fallen sie nicht auseinander beim braten?? So aehnliche Dinger hatte meine Mutter frueher auch gemacht, aber meisten nur von uebriggebliebenem Kartoffelbrei. Ich glaube da kam dann noch ein Eigelb rein damit sie zusammenhielten. Und Muskat.

Liebe Gruesse nach Muenchen ,

Cayenne

[loehae]

bei einem kartoffelschmarrn nehme ich gekochte kartoffeln vom vortag, schäle diese und drücke sie durch die kartoffelpresse. dann gebe ich mehl dazu, die menge hängt davon ab, wie feucht die kartoffeln noch sind, und einen guten teelöffel salz. das ganze wird gut vermischt und es enstehen kleine klümpchen, die ich dann in einer großen pfanne mit viiiiiiiel butterschmalz schön braun brate. dazu passt am besten apfelmus!

Hallo Ully !
Kannst du in etwa die Mengen angeben ??
Wieviel Mehl braucht man für wieviel Kartoffeln ?

[Siri]

...bei einem kartoffelschmarrn nehme ich ...

hi kartoffelfreaks,

das ist auch 'ne hübsche sache:
Kartofljaniki - EINE ukrainisch-russische Kartoffel(puffer?)variante...


[2005-09-06 10:48] Bearbeitet durch -Siri-

[olivier63]

http://www.montagsplausch.ch

mal was anderes! gruss aus der schweiz

[ully56]

Hallo Ully !
Kannst du in etwa die Mengen angeben ??
Wieviel Mehl braucht man für wieviel Kartoffeln ?

hallo lilli,

ich bereite die masse immer frei nach gefühl zu. aber schätzungsweise kommen auf 500g gekochte, geschälte kartoffeln ca. 100g mehl, wenn die kartoffeln schön trocken sind und ca. 1 tl salz. es müssen sich kleine, ca. 1 cm große klümpchen bilden. diese werden dann schön goldgelb in butterschmalz gebacken.

servus aus münchen

ully

[Siri]

...montagsplausch...

gruetzi in die Schweiz!

in meiner Bonner zeit hab ich bei so was auch mitgemacht, war allerdings dienstags, auch mit plasuch, aber noch mehr mit seltene filme gucken & diskutieren...

schöne sache, so was!

gern dürft ihr euch aber auch mit euren kreationen bei uns 'verewigen'!