Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Kürbis, Chili, Ingwer und Galgant schälen, würfeln und in zwei Esslöffel Öl anbraten. Koriander und Rohrzucker zugeben und kurz mitschwitzen. Mit Wasser aufgiessen und zudeckt kochen lassen bis der Kürbis zerfällt. Speck, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in Öl anbraten. Die Kürbismasse passieren (Flotte Lotte) und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebelspeckmasse als Einlage hinzufügen und mit gerösteten Kürbissamen und Kürbiskernöl garniert servieren.
für 4-6 Personen