Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Was Großmutter noch wusste Der Herbst hat viele Farbe Erstsendung 25.10.1998 erfasst und konvertiert Peter Mess , 27.10.98
Zubereitung
Die frischen Pilze putzen: Stielende und fleckige Stellen
wegschneiden, falls noch Erde anhaftet, kurz ueberbrausen, blaettrig
schneiden. Frische Pilze sofort verarbeiten!
Butter im Kochtopf bei mittlerer Hitze zergehen lassen. Die Zwiebel
beigeben. Einige Minuten glasig duensten. Die Pilze beigeben. 5
Minuten weiterduensten.
Das Mehl darueberstreuen, alles vermengen. 1 Minute koecheln lassen.
Mit der Bruehe abloeschen. Gut durchruehren. Zugedeckt ca. 15 Minuten
koecheln lassen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss beigeben.
Vor dem Servieren den Rahm dazuruehren. Mit Schnittlauch oder
Petersilie bestreuen.