Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Cornelia Rosales de Molino Küchen der Welt Spanien erfasst von Petra Holzapfel
Zubereitung
Perlzwiebeln schaelen. Olivenoel in einem breiten Topf erhitzen und
die Perlzwiebeln darin goldgelb braten.
Sherryessig und Wasser dazugiessen. Nelke, Chilischote, Thymianzweig,
Lorbeerblatt, Pfefferkoerner, Salz, Pfefferkoerner und Zucker
hinzufuegen.
Die Zwiebeln zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten koecheln.
In dem Sud ganz auskuehlen lassen.
Tip: Die Perlzwiebeln schmecken als Tapa, aber auch als Beilage zu
gegrilltem oder gekochtem Fleisch oder Wild ganz hervorragend.