Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE: DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH
- ERFASST VON: Renate Schnapka am 23.03.97
Zubereitung
Zutaten fuer 4-6Personen:
Die Linsen 10Min. in heissem Wasser einweichen. Abgiessen und abtropfen
lassen.
Das Oel in einem grossen Topf mit schwerem Boden erhitzen und die zwiebel
mit dem Gewuerzen 3-4Min. bei schwacher Hitze darin duensten.
Die Paprikastueckchen und die Linsen hinzufuegen und weitere 4-5Min. schoren
lassen. Mehrfach umruehren, damit die Gewuerze sich gut verteilen.
Die Gemuesebruehe hinzufuegen, zum Kochen bringen und zugedeckt 10Min.
koecheln lassen.
Die Kokosmilch unter ruehren dazugiessen und zugedeckt 35-40Min.
weiterkoecheln lassen. Etwas abkuehlen lassen.
Die Suppe puerieren, bis sie glatt und cremig ist. Salzen und pfeffern und
vor dem Servieren nochmals erhitzen.