Gemüse-Schafskäse-Spieße mit Basilikumsauce
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE ARD-BUFFET-Rezeptservice Rezept von D.-K. Hessler "Gerichte vom Grill" erfasst /konvertiert durch Peter Mess, 02.07.98
Zubereitung
Den Schafskaese, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in gleich
grosse Stuecke schneiden. Fuer die Marinade wird 1/8 l Olivenoel mit
Thymian, Rosmarin und zerdrueckter Knoblauchzehe gemischt und mit
Salz und Pfeffer gewuerzt.
Die Gemuese- und Kaesestuecke abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf
Holzspiesse stecken. Anschliessend fuer 15 Minuten in die
Oel-Kraeuter-Marinade legen.
Fuer die Sauce die Basilikumblaetter zupfen und mit dem restlichen
Olivenoel
im Kuechenmixer puerieren. Den Schmand dazumischen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Nun die Spiesse beidseitig je 1 Minute auf dem Grill roesten und sie
anschliessend mit der Basilikumsauce servieren.