Rezepte - Fisch
Scampispieß mit Knoblauchbutter
Fisch
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» vom 01.10.2000
Die Scampi unter fliessendem Wasser abwaschen und sehr gut abtropfen lassen. Zus... -
» vom 01.10.2000
Fischfond auf 1/3 der Flüssigkeit einkochen lassen. Schalotten in Butter (1) gla... -
» vom 01.10.2000
Das Wesentliche an diesem Gericht ist die allmähliche Entfaltung des Aromas der ... -
» vom 01.10.2000
Lachsfilet (in kleine Stücke geschnitten) in 1/2 Tl Salz, 1 Tl Sherry, 1/4 Tl Pf... -
» vom 01.10.2000
Das Fleisch von Fett und Knorpeln befreien. Die Anchovis waschen, halbieren und ... -
» vom 01.10.2000
Den Hecht am Ruecken entlang abwechselnd mit Speckstreifen und Sardellenfilets s...