Rezepte - Fisch
Forellen-Mousse
Fisch
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» vom 01.10.2000
1. Gelatine kalt einweichen. Forellenfilets häuten, von den Gräten befreien und ... -
» vom 01.10.2000
Forellenfilets kleinschneiden, 1/2 Becher Sahne zufügen und pürieren. Die Masse ... -
» vom 01.10.2000
Das Forellenfilet enthäuten und, falls nötig, entgräten. Die Haut in den Fischf... -
» vom 01.10.2000
1. Veltliner auf 150 ml einkochen lassen. Von den geräcuerten Forellenfilets die... -
» vom 01.10.2000
Die Sauce kann in einer leichteren Form auch nur mit Essig und Oel und Gewuerzen... -
» vom 01.10.2000
-- Quelle: Vom blauen Aal zum kalten Zander -- Ein vergnügliches Fischkochbuch -...