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» vom 01.10.2000
Möglichst frischen Spargel (nicht älter als einen Tag) schälen, das Schnittende ...

» vom 01.10.2000
Die gruenen Blattenden und die Wurzelenden von den Lauchstangen entfernen, Lauch...

» vom 01.10.2000
Den Lauch putzen, sehr gruendlich waschen, in etwa 2 cm grosse Stuecke schneiden...

» vom 01.10.2000
Den Wurzelansatz der Lauchstangen großzügig abschneiden. Den Lauch der Länge nac...

» vom 01.10.2000
Vom Lauch nur den gelben Teil nehmen (Rest für Suppe), gut waschen und in Salzwa...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch mit wenig Wasser ansetzen. Die Gewürze dazugeben und halbgar kochen....