Tipps & Ratgeber – Webkoch.de

Traditionell werden am ersten Sonntag im Oktober Körbe voll frischer Feldfrüchte und Lebensmittel zum Dank für eine reiche Ernte in die Kirchen gebracht und vom Pfarrer gesegnet. Aber auch unabhängig von der christlichen Tradition kann das Erntedankfest zum Anlass genommen werden, um sich mit guten Freunden und der Familie bei einem leckeren Festessen zusammenzufinden.

Wer kennt das nicht: Freunde kündigen sich spontan zum Abendessen an, obwohl weder der Kühlschrank gut gefüllt noch genügend Zeit für aufwändige Vorbereitungen zur Verfügung steht. Unkomplizierte Rezeptideen helfen, sich auch gegenüber unangekündigtem Besuch als guter Gastgeber zu zeigen, bei dem niemand auf genußvolles Schlemmen verzichten muss.

Kaffee ist das meistgetrunkene Getränk der Deutschen. Bis zu 800 Tassen trinken die Bürger pro Jahr und Kopf. Dabei bietet die Kaffeebohne weitaus mehr kulinarische Genüsse, als sie immer nur mit Wasser zu begießen. Auch zum Kochen eignet sich Kaffee sich vorzüglich, wenn man ein wenig experimentierfreudig ist und nicht immer nur auf ausgetretenen Pfaden […]

Noch bis zum 7. Oktober 2012 wird auf den Wiesn wieder gefeiert, getanzt, getrunken und gegessen. Das große bayerische Volksfest lockt jedes Jahr Millionen Besucher aus der ganzen Welt an. Doch was wäre das Oktoberfest ohne eine Maß Bier und den typischen Schmankerln wie Brezen, Hendl und Obatzda. Wer den Weg in die großen Festzelte in München scheut, kann das kulinarische Oktoberfest-Flair ganz einfach in die eigenen vier Wände holen.

Pünktlich zur Erntezeit hält der Kürbis wieder Einzug in den deutschen Haushalten. Bekanntheit erreichte die Frucht durch den amerikanischen Halloween-Brauch, bei dem gruselige Gesichter aus ihm geschnitzt werden. Doch das Gemüse ist noch wesentlich vielseitiger und kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden.

Ein kleines Minitörtchen mit Cremehaube oder Guss, Zuckerperlen oder Schokostreuseln – so hat ein Cupcake auszusehen. Das Gebäck hat seinen Ursprung in Großbritannien und taucht erstmals unter diesem Begriff in einem Rezeptbuch von 1828 auf. Auf der Insel nennt man das Törtchen auch Fairy Cake, aber da es ursprünglich in einer tassenähnlichen Backform gebacken wurde, hat sich der Name Cupcake („Tassenkuchen“) schnell durchgesetzt.

Kartoffeln eigenen sich gut als Beilage oder für vielfältige und leicht zuzubereitende Gerichte. Die zahlreichen Rezepte rund um das Nachtschattengewächs können den eigenen Speiseplan bereichern. Die vielseitige Knolle ist zudem nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch besonders gesund und kalorienarm. Das Gemüse enthält jede Menge Vitamin C und B, Phosphor, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.

In vielen Lebensmitteln ist Zucker enthalten. Doch das süßende Produkt ist nicht unbedenklich. Ein hoher Konsum führt dazu, dass die Taille wächst und die Gefahr steigt an Diabetes, Karies und Bluthochdruck zu erkranken. Wer jedoch nicht auf das Süßen von Tee, Kaffe oder Joghurt verzichten mag, kann zu kalorienarmen Alternativen greifen.

Im Supermarktregal stehen und liegen unzählige Sorten an Speiseölen, Butter und Margarine. Gesund sollen sie sein und für einen angenehmen Geschmack sorgen – doch welches Produkt sich am besten eignet, um das Essen zuzubereiten, steht nicht auf der Verpackung. Generell eignen sich Öle mit mehr als 60 Prozent einfach ungesättigten und weniger als 20 Prozent […]

Kochen dient nicht allein der Nahrungsaufnahme, es wirkt sich auch positiv auf die Lebensdauer aus. Das fanden jetzt Forscher aus Australien und Taiwan heraus, die in einer Langzeitstudie das Kochverhalten von 2.000 Senioren untersuchten. Dabei stellten sie fest, dass Kochen das Leben verlängern kann. Im Vergleich starben „Kochmuffel“ früher als die Senioren, die regelmäßig am Herd standen. Das berichtet die „Apotheken Umschau“.