Tipps & Ratgeber – Webkoch.de

Sobald die ersten Sonnenstrahlen hinter den Wolken hervorkommen, beginnt wieder die Grillzeit. Besonders beliebt sind in dieser Saison Holzfällersteaks, Spareribs und Hamburger im Barbecue Style. Mit dem richtigen Zubehör und leckeren Soßen und Marinaden sorgt man so für ein geschmackliches Highlight.

Auch im Zeitalter der Low Carb-Bewegung möchte kaum jemand auf sättigende Beilagen in Form von Kartoffeln, Nudeln oder Reis verzichten. Für gesunde Abwechslung kann Quinoa sorgen, das viele Mineralstoffe liefert und für Gluten-Allergiker eine gute Alternative zu normalem Getreide bietet.

Die Nahrung, die ein Mensch aufnimmt, bestimmt nicht nur sein Gewicht, sein Energielevel und seine Gesundheit, sondern vor allem auch sein seelisches und geistiges Befinden. Denn Lebensmittel beeinflussen den Hormonhaushalt und somit auch die Stimmung. Wer clever isst, kann Alltagssorgen und Stress kulinarisch ein Schnippchen schlagen.

Jeder weiß: Wer viel Gemüse isst, tut seinem Körper etwas Gutes. Besonders nach der langen Winterzeit wächst das Bedürfnis nach frischer Kost. Weihnachten und Ostern haben das Verlangen nach Schokolade und Zimtkeksen sowieso gestillt. Webkoch zeigt, wie sich Naschkatzen mit Möhren und Zucchini fit in den Frühling backen können.

In wenigen Tagen ist Ostern und zur Freude vieler Fastender das Ende der mageren Zeit erreicht. Wer trotz Fastenbrechens keinen allzu großen Aufwand für die Feiertage betreiben möchte, kann trotzdem genüsslich schlemmen. Viele österliche Gerichte lassen sich um Handumdrehen zubereiten und schmecken der ganzen Familie.

In der Osterzeit gibt es viele süße Verführungen: Schokoladenhasen, Kuchen und Desserts gehören von Karfreitag bis Ostermontag zum täglichen Speiseplan. Obwohl diese Naschereien viel Fett und Zucker enthalten, mag an den Osterfeiertagen kaum jemand darauf verzichten. Das ist auch gar nicht nötig, denn wer clever nascht, hält die Kalorienzufuhr im Rahmen.

Viele mögen es auch zum Mittag gerne süß und freuen sich auf bekannten Gerichte wie Kaiserschmarrn, Milchreis oder Grießbrei. Neben Apfelmus oder Schokolade zur geschmacklichen Abrundung gibt es viele weitere Beilagen und Rezeptideen, die dem Gaumen süße Freuden bereiten.

Der Frühling naht und damit auch die Hochsaison für frisches Gemüse. So werden nicht nur die Gemüter angeregt, sondern auch Geschmacksknospen und Stoffwechsel. Zwar sind fast alle Gemüsesorten das ganze Jahr über erhältlich, Experten sind sich jedoch einig, dass Obst und Gemüse, das regional gerade Saison hat, für Gesundheit und Genuss am besten ist.

Welcher Fisch bedenkenlos essbar ist und welcher lieber nicht auf dem Teller landen sollte, klärt nun der aktuelle Einkaufsratgeber der Umweltschutzorganisation Greenpeace. Rund 80 Arten werden darin als bedenklich eingestuft. Wer auf Herkunft und Zuchtart achtet, kann aber nach wie vor maritim schlemmen.

In Amerika bereits als süßes Highlight schlechthin gefeiert und durch Prominente wie Lady Gaga bekannt geworden, schwappt der neue Trend zu Cake Pops nun auch nach Deutschland herüber. Das Besondere ist zum einen das tolle Aussehen der Miniküchlein und zum anderen, dass die Cake Pops am Stiel ganz ohne klebrige Finger gegessen werden.