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27 'Fond' Rezepte

Brauner Rinderfond
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fond
  • » vom 01.10.2000
    Knochen zerkleinern, Fett und Mark entfernen und im Ofen auf dem Backblech bei 2...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und in der Backröhre übertrocknen. Nun ...
    » 1 Stimme
    k. Angabe
    erfahrener Anfänger
  • » vom 26.12.2005
    Den Rotwein-Wildfond (mindestens 250 ml) mit Fleischbrühe auf ca. 500ml aufgiess...
    10 Min.
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Alle Zutaten in einen großen Topf mit fest schließendem Deckel geben und zum Koc...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    In passender Bratpfanne Öl erhitzen, Knochen und Parüren beigeben, anbraten, in ...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Das in dünne Scheiben geschnittene Schwarzbrot in der Backröhre trocknen, danac...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Dashi I Konbu sorgfaeltig mit einem Tuch abwischen, auf keinen Fall waschen. ...
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    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Wasser salzen und das gesamte Gemuese darin etwa 20 Minuten langsam kochen, dami...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Alle Zutaten in einen schweren Topf mit gut schließendem Deckel geben. Zum Koche...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Fischgräten unter fliessendem Wasser reinigen, Gemüse putzen, Champignons und Sc...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Öl erhitzen und darin die abgetupften Knochen anrösten. Gemüse putzen, waschen u...
    k. Angabe
    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Schalotten oder Zwiebeln schälen, würfeln, in der Butter glasig dünsten. Mit Wei...
    k. Angabe
    keine Angabe