Spaghetti mit Öl-Knoblauch-Sauce
Zutatenliste
| Salz | |
| 400 g | Spaghetti |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chilischote, getrocknete |
| 1 Bund | Petersilie |
| 0,13 l | Olivenöl |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser in etwa 8 Minuten
+al dente½ kochen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Chilischote entkernen und zerbröckeln. Die Petersilie abbrausen,
die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch darin
goldgelb braten (nicht zu dunkel rösten, damit er nicht bitter
wird). Den Chili unterrühren. Wer es nicht so scharf mag, gibt die
Chilischote im ganzen in das Öl und entfernt sie vor dem Servieren.
Zum Schluß die gehackte Petersilie unterrühren und kräftig mit
Pfeffer würzen.
Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. in eine
große vorgewärmte Schüssel geben, die Öl-Knoblauch-Sauce darüber
gießen und gut mischen. Sofort servieren.
:Stichworte : Knoblauch, Nudel, P4, Spaghetti
:Notizen (*) :
: : Quelle: Cornelia Adam, Spaghetti leicht gemacht
: : GU
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit:
: : etwa 15 Minuten
:Pro Person ca. : 630 kcal
:Pro Person ca. : 2625 kJoule
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