Salat mit Schafskäse
Zutatenliste
| 1 | Salatgurke |
| 250 g | Ricotta |
| 1 Bund | Pfefferminze |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Aceto Balsamico |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 1 Msp. | Zucker |
| 12 | Schwarze Oliven |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Salatgurke waschen, abtrockenen und in duenne Scheiben schneiden.
Den Ricotta grob zerbroeckeln. Beides auf einer Platte oder vier Tellern
anrichten.
Die Pfefferminze waschen, trockentupfen und die Haelfte davon hacken.
Anschliessend das Olivenoel mit dem Balsamicoessig, Salz, Pfeffer,
Zucker und der gehackten Minze gut verruehren.
Den Salat mit der Sauce betraeufeln. Die Pfefferminzblaetter und die
Oliven darueber verteilen.
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