Rohe kalte Tomatensauce
Zutatenliste
| 750 g | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl extra |
| 1 Bund | Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Tomaten fein hacken (falls es frische sind, vorher haeuten und
entkernen).
Das zu einer Art Puerree zerhackte Fleisch der Tomaten leicht salzen
und zum Abtropfen in ein Sieb aus Edelstahl oder Plastik geben. Ueber
die Spuelen oder einen Topf haengen.
Knoblauch sehr fein hacken. Mit Salz, Olivenoel und viel Pfeffer
vermischen.
Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Mit den abgetropften
Tomaten gut verruehren.
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