Puter süß-sauer
Zutatenliste
| 500 g | Putenfleisch |
| ½ Tasse | - l |
| 1 EL | Zucker |
| ¼ Tasse | Weinessig |
| 1 Msp. | gem. Nelken |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ Tasse | Zwiebelwürfel |
| 1 EL | Paprikamark |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer (weiß) | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Putenfleisch in Portionsstücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Stücke von allen Seiten braun anbraten.
In einem Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrückten Knoblauch, Zwiebel
und Salz aufkochen. Etwas köcheln lassen, dann die restlichen Zutaten
untermischen.
Das Fleisch hinzugeben und noch ca. 15 min dünsten lassen, bis die
Putenstücke einen Großteil der Sauce aufgesaugt haben.
Dazu Tortillas servieren.
Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. 1998
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