Paprikasoße
Zutatenliste
| 400 g | Tomaten |
| 2 | Paprikaschote, rote (400 g) |
| 2 | Paprikaschote, gelbe (400 g) |
| 1 | Peperoncini, frische oder eingelegte |
| (kleine scharfe Pfefferschoten) | |
| 5 EL | Öl mit Basilikum (Basilico) |
| 0,13 l | Weißwein |
| ½ | Topf Zitronenmelisse |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Spaghetti |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Tomaten häuten, grob würfeln. Paprika putzen, waschen, fein
würfeln. Peperoncini ganz lassen oder entkernen und die Schoten
fein schneiden.
2. Paprika und Peperoncini im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten.
Mit Wein ablöschen. Inzwischen Nudeln kochen.
3. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen, fein hacken. Knoblauch
abziehen und dazudrücken. Tomaten unterrühren. Würzen, ca. 5
Minuten einkochen lassen. Zitronenmelisse zugeben.
4. Soße abschmecken. Nach Wunsch Peperoncini entfernen. Soße mit
den Spaghetti mischen.
:Stichworte : Nudel, P4, Paprika, Sauce
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÜR SIE 19 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
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