Menü des Monats 09/98
Zutatenliste
| Aperitif: Aperol mit Sekt | |
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| Salbeibutter | |
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Zubereitung
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Schritt 1
: Klare Forellensuppe mit Meerrettich-Pfannkuchen
: Lammschulter mit Steinpilzen, Tomaten und Kuerbis-Gnocchi mit
: 96er Domaine de Courteillac Boreaux Blanc Sec
: Birnenkuechlein mit Birnenkompott und Preiselbeersahne
Wer als Gastgeber dieses Menue waehlt, landet nicht nur kulinarisch
einen Volltreffer, sondern lehnt sich entspannt zurueck, sobald die
Gaeste kommen: Der Braten ist ein Selbstgaenger, alles andere kommt
(nach etwas Vorarbeit) auf den Tisch wie aus dem Hut gezaubert.
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