Joghurt-Rezept von Alfred Biolek
Zutatenliste
| 2 l | Fettreiche H-Milch |
| ¼ l | flüssige Sahne |
| 1 ct | Joghurt |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Milch in einem Topf aufkochen, wenn sie hochkocht, die fluessige
Sahne hineingeben, den Topf wegstellen und ca 1/2 Std. abkuehlen
lassen, bis der Inhalt lauwarm ist. Nun den Joghurt vorsichtig
essloeffelweise in die Milch geben. (Immer einen Loeffel rechtsrum,
einen Loeffel linksrum - damit die Haut, die sich oben gebildet hat,
nicht kaputt geht).
Einen Deckel auf den Topf, der dicht abschliesst (Wichtig!) mit ca
5-6 Handtuechern einpacken und 8-9 Std. stehen lassen.
Anschliessend kuehl stellen.
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