Feldsalat (Basisch)
Zutatenliste
| 100 g | Feldsalat |
| 6 | Shiitake-Pilze1Std.weichen |
| 1 | Zwiebel feine Ringe schn. |
| 1 Bund | Radieschen mit Blättern |
| 3 EL | Mandelblättchen |
| 2 EL | Kanne-Brottrunk |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Erst- u. kaltgepr. Olivenöl |
| ¼ TL | Acerola-Pulver |
| Etwas Vollmeersalz+Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen
feingehackten Radieschenblaettern auf einem grossen, flachen Glasteller
dakorativ anrichten.
Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenoel, Brottrunk und Acerola-Pulver
verruehren und ueber den Salat giessen.
Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Min. in der
Butter roesten. In der letzten Minute die Mandelblaettchen dazugeben und
mtiroesten, dann alles zusammen mit der fluessigen Butter ueber dem Salat
verteilen.
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