Böhmischer
Zutatenliste
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiss |
| 3 TL | Salz |
| 60 g | Butterschmalz |
| 40 g | flüssige Butter |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl mit Salz und Eigelb verrühren, Milch nach und nach untermengen, bis der Teig cremig wird. Sorgfältig Wasser eingießen und zum Kochen bringen. Den Kloß reinsetzen und ca. 45-60min köchelnd garen. Danach Kloß rausnehmen und etwas abtropfen lassen.
Serviette entfernen und den Kloß wie einen Kuchen aufschneiden.
Tipp: Teller oder Siebeinsatz verhindern, dass die Serviette anbrennt.
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