Austernpilz-Sauce
Zutatenliste
| 500 g | Austernpilze, frisch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| ½ TL | Ingwer |
| 1 Bund | zwiebel mit Grün |
| 125 ml | Sahne, süß |
| 500 g | Tagliatelle |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayenne-Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Pilze putzen und in Streifen schneiden. In einer sehr heissen
Pfanne, die ohne Fett aufgesetzt wurde, trocken anbraten. Die Pilze
braten zunaechst an, loesen sich dann aber wieder, wenn sie ihr
Wasser abzugeben beginnen.
Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Wenn die
Pilze trocken sind und zu roesten beginnen, Wuerzzutaten untermischen
und Sahne angiessen. Wuerzen noch einen Moment durchkochen, auf den
gekochten Nudeln anrichten.
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