Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 04.02.99
Zubereitung
"Koestliches aus Huelsenfruechten"
Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser mindestens 1 Stunde lang
weichkochen.
Die Schalotte in einem grossen Topf in Olivenoel anduensten. Etwas
spaeter kommt der Knoblauch hinzu. Bevor die Braeunung eintritt,
Weisswein, Fischfond und die geputzten und gewaschenen Muscheln
dazugeben. Zugedeckt bei grosser Hitze fuenf Minuten gut durchkochen
lassen. Anschliessend die gewuerfelten Tomaten und die weichen Bohnen
in den Topf geben und die Staerke einruehren.
Die feingewiegte Petersilie und den gezupften Basilikum ueber alles
streuen, und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Baguettebrot
servieren.
Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990204065600w+0