Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Schwammerl putzen und in gleichgroße Stücke schneiden.
4 EL Öl erhitzen, Schwammerl bei starker Hitze kurz braten, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
Kleine Zwiebelwürfel in 1 EL Butter anschwitzen, mit Wein ablöschen und die Flüssigkeit fast zur Gänze einkochen.
Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm mit Mehl gut vermischen und in die Suppe einrühren, weitere 10 Minuten köcheln.
Die gebratenen Schwammerl dazu, nochmals erhitzen und mit Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
Gutes Gelingen!
Quelle: meine Oma