Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Rote Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemüsesuppe erhitzen, die Roten Rüben hineingeben und bei schwacher Hitze weich kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in einem Mixbecher fein pürieren.
Sahne steif schlagen, Kren (Meerrettich) unterheben. 1 EL Oberskren für die Garnitur wegnehmen und zur Seite stellen. Rest in die Suppe rühren. Suppe mit Oberskren und (eventuell) mit gekochten Roten Rübenstiften garnieren.
Quelle: Essen und Trinken in Österreich