Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
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Zutaten
- QUELLE Gepostet: K.-H. Boller 05.08.95
Zubereitung
Den Mozzarella in halb Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in gleicher Staerke wie
den Kaese schneiden.
Tomaten- und Kaesescheiben abwechselnd auf einer flachen Platte
anrichten.
Oel vorsichtig darueber giessen, alles salzen und pfeffern.
Die Knoblauchzehen gleichmaessig ueber Kaese und Tomaten auspressen;
zuletzt die frischen Kraeuter feinhacken (besser nicht zu fein, wegen
des Aromas) und ueber die Platte streuen.
Hierzu serviern wir einen - genau - italienischen Rotwein und
frisches Weissbrot; vorzugsweise Baguette.
Es ist mir zur Angewohnheit geworden, die Knoblauchzehen grob im Oel
zu puerieren und dann ueber die Tomaten- und Kaesescheiben zu
traeufeln. Auch Knoblauchbutter und...