Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE : STERN erfasst durch Peter Mess
Zubereitung
Butter in einem Topf erhitzen. Gemuese hineingeben und anduensten.
Weisswein und knapp 1 l Wasser dazugeben und ca. 10 Minuten
weichkochen. Danach in der Moulinette oder mit einem Mixstab fein
puerieren und durch ein Haarsieb streichen.
Sahne einruehren und ca. 5 Minuten koecheln lassen. Am Schluss den
Kerbel unterheben, mit Salz und Zimt (nur einem Hauch!) abschmecken.
REZEPTE aus Restaurant "buxs", Frauenstrasse 9, 80469 Muenchen
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970702090300w+1