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» vom 01.10.2000
Ein Tag vorher: Im grossen Topf oder Bräter Butterschmalz erhitzen, Kalbsknochen...

» vom 01.10.2000
Das Brot in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in der Butter gut andünst...

» vom 01.10.2000
Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen. Gekochtes Kalbsbries darauflegen. Champ...

» vom 01.10.2000
1. Am Vortag das Kalbsbries mindestens 20 Minuten wässern, dabei das Wasser mehr...

» vom 01.10.2000
Kalbsbries in lauwarmes Wasser legen. Solange Wasser zulaufen lassen bis kein Bl...

» vom 01.10.2000
Brieschen wässern. 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Häuten. Äderchen und die...