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» vom 01.10.2000
Zuerst die Sauce zubereiten, Schalotten anschwitzen, Senf zugeben, mit Rahm aufg...

» vom 01.10.2000
Die Bratensauce einkochen, bis sie zu gelieren beginnt, mit Rotwein abschmecken...

» vom 01.10.2000
Der gedampfelte Germteig wird dazu etwas fester gehalten. Aus 1/3 der lauwarmen ...

» vom 01.10.2000
Milch erwärmen. Die Rinde der Brötchen abreiben, den Rest in Scheiben schneiden...

» vom 01.10.2000
Den Spätzleteig mit einem Kochlöffel schlagen, soviel Wasser nehmen, dass der Te...

» vom 01.10.2000
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Schweinemett und Rinderhack in einem gross...