Tipps & Ratgeber – Webkoch.de

Die mediterrane Küche genießt international einen sehr guten Ruf, und insbesondere die italienischen Klassiker Pizza und Pasta haben mittlerweile den gesamten Globus erobert. Die große Variantenvielfalt bei der Soße und dem Belag machen diese beiden Gerichte für Jung und Alt attraktiv. Doch ähnlich wie für viele andere Speisen gilt auch für Pizza und Nudeln: Handgemacht […]

Gerüchte über die Verderblichkeit von Speisen halten sich hartnäckig. Bereits die Oma sagte, dass der Spinat aufgegessen wird, da man ihn nicht noch einmal aufwärmen darf. Aber stimmt das wirklich oder ist das ein Mythos aus der Gerüchteküche? Die Antworten haben nur selten etwas mit der Legende gleich.

Halloween steht vor der Tür. Wie in jedem Jahr ziehen Kinder um die Häuser und verlangen in kreativen Kostümen nach Süßigkeiten. Wer keine zur Hand hat, wird schnell Opfer eines Streichs. Damit einem das nicht passiert, kann man vorsorgen. Dabei müssen es nicht immer nur Bonbons aus dem Supermarkt sein. Individuelle Naschereien lassen Kinderaugen noch […]

Wenn im Herbst die letzten warmen Sonnenstunden des Jahres anbrechen, ist für die meisten Grillfreunde die Zeit zum Abgrillen gekommen. Die goldene Jahreszeit bietet dafür ganz eigene, köstliche Zutaten, die eine Abwechslung zu den vielen vorangegangenen Grillabenden bieten. Aus Kürbis, Pilzen, Esskastanien und Nüssen lassen sich ganz einfach leckere Grillgerichte zaubern.

Bisher galt Tofu als die bekannteste Alternative zu Fleischprodukten. Doch seit diesem Jahr ist mit Quorn ein weiteres Ersatzprodukt auf den deutschen Markt gekommen. Vegetarier und gesundheitsbewusste Menschen können mit dem aus einem Schimmelpilz hergestellten Pilzeiweiß vielfältige Gerichte zubereiten. Das neue rein pflanzliche Kunstfleisch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und figurschonend.

Wenn Gäste zu Besuch kommen, möchte man diese nicht nur mit einem leckeren Menü und dazu passenden Getränken beeindrucken, sondern auch die Speisetafel entsprechend dekorieren. Gerade in der Herbstsaison ergeben sich viele Gestaltungsmöglichkeiten, die kostengünstig aus Naturmaterialien gezaubert werden können.

Weißkohl ist gesund. Er hat einen hohen Vitamin C-Gehalt, wenig Kalorien und beherbergt das antibiotisch wirkende Thiocyanat in seinen festen Blättern. Aber nicht nur wegen seiner gesunden Wirkung landet er gern in den deutschen Kochtöpfen. Seine Vielseitigkeit macht den Kohlkopf zu einer leckeren Beilage oder zu einem Hauptgericht mit besonderer Finesse.

„An Apple A Day Keeps The Doctor Away“. Ob die englische Weisheit wirklich stimmt, kann leider nicht beantwortet werden. Sicher ist jedoch, dass Äpfel positive Effekte auf den Körper haben – und den Gaumen mit geschmacklicher Vielfalt erfreuen. Deshalb wird die Frucht auch gern zum Backen und Kochen genutzt. Allerdings ist nicht jede Sorte für […]

Jeden Freitag kann man in ganz Deutschland den gleichen Rhythmus erleben. Die arbeitstätige Bevölkerung nutzt den Tag vor dem Wochenende, um den Großeinkauf für die ganze Familie zu machen. Doch dabei gibt es einiges zu beachten. Besonders auf die Frische kommt es bei einem Großteil der Lebensmittel an.

Briten und Amerikaner lieben Fleisch, besonders sonntags sollte deshalb ein anständiger Braten auf den Tisch kommen. Dieser traditionelle Sunday Roast besteht aus geschmorten oder gebratenem Fleisch mit einer Vielzahl an Beilagen und wird für gewöhnlich in den frühen Nachmittagsstunden serviert.