Tipps & Ratgeber – Webkoch.de

Schon seit 90 Jahren wird er an jedem zweiten Sonntag im Mai gefeiert: der Muttertag. Dieses Jahr werden die Mütter am 12. Mai im Mittelpunkt stehen. Wie aber zeigt man einem der wichtigsten Menschen im Leben, wie viel er einem bedeutet? Neben dem traditionellen Strauß Blumen, kann man seine Mutti mit einem selbstgebackenen Kuchen an […]

Der Sommer steht vor der Tür. Jetzt schon kann man es riechen: aus den Parks und Gärten weht einem der altbekannte Holzkohleduft entgegen. Es ist wieder Grillsaison. Steak, Bratwurst und Schaschlik-Spieße sind der immer wiederkehrende Hit. Aber auch das wird irgendwann langweilig. Vegetarisches grillen ist nicht nur abwechslungsreich, sondern auch gesund.

Die spanische Küche ist so vielfältig wie das Land. Fantasie und Experimentierfreude führten bereits den Spanier Ferran Adrià an die Spitze der Liste der besten Köche der Welt. Nachdem lange nichts von spanischen Köchen zu hören war, verfügt das Land mit den Brüdern Roca nun wieder über Küchenmeister von internationaler Bedeutung.

Spargel ist nicht nur lecker, sondern mindestens ebenso gesund. Im 13. Jahrhundert von Kreuzritter als Heilpflanze eingeführt, fand Spargel zunächst vor allem Verwendung zur Herzstärkung und zur Linderung von Zahn- und Gelenkschmerzen. Um sowohl gesundheitlich als auch geschmacklich von den knackigen Stangen profitieren zu können, ist bei Auswahl und Zubereitung besondere Sorgfalt geboten.

Die Maibowle ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk im Frühling, welches seinen typischen Geschmack durch den frisch gepflückten Waldmeister erhält. Mittlerweile gibt es die verschiedensten Rezepte, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist, ob mit Früchten, Kräutern oder Blüten.

Rhabarber hat Saison und viele freuen sich, die ganz eigene Geschmacksnote der Pflanzenstängel wieder genießen zu können. Zwar verarbeiten die meisten Rhabarber zu süßlichen Speisen, zum Beispiel als Kuchen oder Kompott, doch die säuerlich schmeckende Pflanze hat weitaus mehr zu bieten. Es gibt zahlreiche Rezepte für deftige Hauptgerichte, welche mit Rhabarber zubereitet werden und so […]

Am 30. April wird die niederländische Königin den Thron an ihren ältesten Sohn Prinz Willem-Alexander abtreten. Welche königlichen Speisen mögen da wohl auf den Tisch kommen? Auf jeden Fall heißt es: Die Niederländer naschen gern. In den Niederlanden gibt es ungefähr 25 verschiedene Arten von pannenkoek, wafels und gebak. Außerdem ist auffällig, dass im Moment […]

Von Mitte April bis Ende Juni feiert eine ganz besondere Gemüsesorte Saison: Spargel verwöhnt den Gaumen mit seinem feinen Aroma, das in den unterschiedlichsten Gerichten zur Geltung kommt. Ob Klassiker oder neue Trends, von Jahr zu Jahr regen viele neue Ideen die eigene Kreativität beim Kochen an und machen Lust auf den gesunden Genuss.

Der Stoffwechsel im menschlichen Körper funktioniert nur mit Vitaminen, die nicht selbstständig vom Körper aufgebaut, sondern durch die Nahrung aufgenommen werden. Vitamine stärken das Immunsystem und sind beim Aufbau von Zähnen, Knochen, Zellen und Blutkörperchen besonders wichtig. Neben den Vitaminen sind organische Verbindungen wie Mineralstoffe und besonders Aminosäuren für den Körper unerlässlich. Energiereiche Nahrung steigert […]

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und eine besondere Backzutat. Die Königin der Gewürze verleiht Gebäck ein wundervolles Aroma, man muss jedoch bei der Verwendung auf einiges achten, damit der Safran-Kuchen gelingt.