Tipps & Ratgeber – Webkoch.de

Endlich ist der Sommer da und lässt mit reichlich Sonnenschein nicht nur die Temperaturen steigen, sondern auch die Lust auf leckere Erfrischungen. Wer cremiges Eis genießen möchte, kann dieses ohne großen Aufwand innerhalb weniger Stunden selbst zubereiten – auch ohne Eismaschine.

Zu einem erfolgreichen Kindergeburtstag gehören nicht nur bunte Dekoration, unterhaltsame Spiele und tolle Preise, sondern auch leckeres Essen. Ein Menü zu erstellen, das bei kleinen Gästen gut ankommt, ist allerdings gar nicht so einfach. In kulinarischen Angelegenheiten sind Kinder besonders anspruchsvoll, denn nicht alles, was auf den Tisch kommt, wird von ihnen mit Begeisterung angenommen. […]

Ob Vollmilch, Joghurt, Butter oder Käse, Milch gehört zu den grundlegenden Zutaten für viele unserer Nahrungsmittel. Deshalb wird ihr auch dieses Jahr wieder am 1.Juni ein ganzer Tag gewidmet. Denn schon vor über 50 Jahren wurde von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen jährlich ein Tag der Milch zugeschrieben.

Im Frühjahr und Sommer hat die kleine Vitaminbombe Spinat Saison. Saftig grün und vitaminreich kommt er daher und lässt sich auf unterschiedlichste Weise verarbeiten. Man kann ihn sowohl kalt als auch warm genießen, als Suppe, Vorspeise, Salat oder Hauptgericht.

Die Erdbeersaison ist erfahrungsgemäß sehr kurz, denn nur wenige Wochen sind im Handel regional angebaute Früchte erhältlich. Wer das unnachahmliche Aroma der süßen Früchte für den Rest des Jahres konservieren möchte, kann dies in Form selbst hergestellter Marmelade tun. Neben reichlich Erdbeeren und Gelierzucker können nach Belieben weitere Zutaten wie Vanille, Chili oder Rhabarber ins […]

Das indische Erfrischungsgetränk ist nicht nur in seinem Ursprungsland beliebt, sondern gilt auch hierzulande als leckere Spezialität. Seit es den gesunden Drink in üblichen Supermärkten gibt, ist er auch außerhalb von exotischen Restaurants zu bekommen. Doch es gibt noch eine weitaus günstigere Variante: Lassi selber machen. Die Herstellung des Joghurtdrinks ist sehr einfach und erfordert […]

Das Backen mit Hefe geht bis ins alte Ägypten zurück, wo sie – wie so oft in der Geschichte – durch einen Zufall entdeckt wurde. Hefe macht Gebäck locker luftig und verleiht dem Teig einen besseren Geschmack. Seit dem 19. Jahrhundert wird ihre Produktion industriell betrieben. Sie ist vielseitig einsetzbar und gehört als Grundzutat in […]

Nudeln selber zu machen, gehört zur Königsklasse der italienischen Küche. Doch was sich kompliziert anhört, ist mit einem Helfer und den richtigen Küchengeräten gar nicht so schwer. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt jeder Nudelteig.

Tägliches Waschen gehört für die meisten Menschen zur selbstverständlichen Körperpflege. Dass der Körper aber auch von innen hin und wieder eine Reinigung braucht, ist Vielen nicht bekannt. Wir sind täglich einer Unzahl von giftigen Stoffen ausgesetzt: Alkohol, Koffein, Nikotin, Lebensmittelzusätze, Medikamente und Umweltgifte sind nur einige Beispiele. Diese gilt es, wieder loszuwerden.

Mit den steigenden Temperaturen nimmt man auch Abstand von schweren fettigen Gerichten. Der Körper will sich bewegen und durch leichte Kost gestärkt werden. Viel Gemüse und Obst liefern Vitamine und Mineralstoffe, um fit in die warme Jahreszeit zu starten. Viele der gesunden Frühlingsgerichte erfordern außerdem keinen Meisterkoch, sondern sind auch von ungeschulten Laien im Handumdrehen […]