Tipps und Tricks
Briten und Amerikaner lieben Fleisch, besonders sonntags sollte deshalb ein anständiger Braten auf den Tisch kommen. Dieser traditionelle Sunday Roast besteht aus geschmorten oder gebratenem Fleisch mit einer Vielzahl an Beilagen und wird für gewöhnlich in den frühen Nachmittagsstunden serviert.
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Wer kennt das nicht: Freunde kündigen sich spontan zum Abendessen an, obwohl weder der Kühlschrank gut gefüllt noch genügend Zeit für aufwändige Vorbereitungen zur Verfügung steht. Unkomplizierte Rezeptideen helfen, sich auch gegenüber unangekündigtem Besuch als guter Gastgeber zu zeigen, bei dem niemand auf genußvolles Schlemmen verzichten muss.
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Im Supermarktregal stehen und liegen unzählige Sorten an Speiseölen, Butter und Margarine. Gesund sollen sie sein und für einen angenehmen Geschmack sorgen – doch welches Produkt sich am besten eignet, um das Essen zuzubereiten, steht nicht auf der Verpackung. Generell eignen sich Öle mit mehr als 60 Prozent einfach ungesättigten und weniger als 20 Prozent […]
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Obwohl die Pflaumensaison schon im Juli begonnen hat, ist die Steinfrucht noch bis Mitte Oktober in den Obstregalen zu finden. Reich an B-Vitaminen, ist die Pflaume unentbehrlich für den Stoffwechsel – jedoch sollte sie frisch und unverarbeitet verzehrt werden, denn so ist der Vitamingehalt am höchsten. Dass jedoch der Genuss in großen Mengen abführend sein kann, wusste schon der römische Dichter Martial vor 2000 Jahren.
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Der aus gewürztem Schwarztee bestehende Chai gehört in Indien zu den beliebtesten Getränken. Bereits seit einiger Zeit erfreut sich der würzige Tee jedoch auch in Europa großer Beliebtheit. Das indische Getränk ist nicht nur wohlschmeckend, sondern soll nach der Ayurveda-Lehre die Lebensenergie entfachen. Ganz einfach lässt sich das anregende Heißgetränk selber zubereiten.
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Chutneys sind würzige süß-saure oder scharf-pikante Saucen, die in Indien vor allem zum Curry gereicht werden. Als vielseitige Würzmarmelade eignen sie sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Käse. Mit frischem Obst und Gemüse lassen sich vielfältige Chutneys ganz einfach selber zubereiten, um zum Beispiel den nächsten Grillabend ganz individuell aufzupeppen. Nett verpackt sind selbstgemachte Chutneys außerdem eine schöne Aufmerksamkeit für Freunde.
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Gäste kommen zum Kaffee und die Zeit zum Vorbereiten fehlt: Torten ohne Backen sind die Lösung. Der Ofen bleibt kalt, denn die frischen Highlights kommen aus dem Kühlschrank. Sie sind schnell gemacht, sehen attraktiv aus und sorgen für gute Laune an der Kaffeetafel. Mit einigen Tricks gelingen Klassiker wie die Frischkäse-Torte genauso wie eine exotische […]
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Bei warmen Temperaturen wird viel für die richtige Abkühlung getan, allen voran mit den richtigen Getränken. Die wohl schmackhaftesten Varianten bieten Sommer-Coktails – mit oder ohne Alkohol. Denn ohne Alkohol heißt längst nicht ohne Geschmack. Zahlreiche Kombinationen aus Säften und Früchten, Eis und viel Experimentierfreude versprechen Genuss ohne Ende.
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Der Duft von gegrilltem Fleisch gehört zum Sommer wie Schwimmbad und Eisbecher, Sommerabende und Sonnenschein. Das Angebot fertig marinierter oder auch naturbelassener Steaks und Würstchen ist heutzutage groß wie nie. Wie aber gelingt es, dass Grillfleisch zart und aromatisch wird?
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Der Fortschritt bringt immer wieder neue Innovationen, die uns auch den Alltag erleichtern. Egal ob im Entertainment-Bereich oder beim Kochen. Doch wann eignet sich tatsächlich ein modernes Gerät und wann ist es vorteilhafter, auf altbewährte Küchenutensilien zu setzen?
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