Allgemein
Die DDR-Küche unterschied sich im Großen und Ganzen nicht sehr von der Küche im Westen. Es gab viele Fleischgerichte, Eintöpfe und Süßspeisen. Der Hauptunterschied zur West-Küche lag im Improvisationstalent der DDR-Bürger, die fehlende Zutaten durch ähnliche Produkte ersetzten und so neue Geschmacksrichtungen schufen. Auch kamen viele Speisen aus der Sowjetunion oder Ungarn auf den Tisch […]
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Bio hat sein Müsli-Image längst verloren. In vielen Städten gibt es trendige Bio-Supermärkte und so ziemlich jede Supermarktkette und jeder Discounter vertreibt eine eigene Biomarke. Bio ist nicht mehr nur Trend, sondern in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Dennoch bleibt die Frage: Sind Bio-Äpfel und Biomilch tatsächlich besser als konventionelle Lebensmittel? Und wenn ja, warum?
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Da heutzutage viel Gemüse aus fremden Ländern importiert wird, ist es umso attraktiver eigenes Gemüse im Garten anzubauen. Wenn nicht genug Platz zur Verfügung steht, können ebenso vitaminreiche Sprossen auf dem heimischen Fensterbrett gezogen werden. Innerhalb weniger Tage entstehen schmackhafte und ballaststoffreiche Beilagen.
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Unter Vegetariern ist das Sojaprodukt sehr beliebt, wird jedoch von vielen anderen Hobbyköchen aufgrund seines faden Geschmacks gemieden. Der Trick in der schmackhaften Zubereitung von Tofu liegt in der richtigen Marinade. Kräftig gewürzt ergibt Tofu eine passende Beilage zu vielen Gerichten.
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Frische Äpfel, Bananen oder Mandarinen verleihen jedem Gericht einen fruchtigen Geschmack. Dabei können sie perfekt zum Servieren mit herzhaften Speisen genutzt werden. Jedes Gericht erhält damit einen besonderen Geschmack und zaubert Abwechslung auf die Teller.
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Ob Vollmilch, Joghurt, Butter oder Käse, Milch gehört zu den grundlegenden Zutaten für viele unserer Nahrungsmittel. Deshalb wird ihr auch dieses Jahr wieder am 1.Juni ein ganzer Tag gewidmet. Denn schon vor über 50 Jahren wurde von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen jährlich ein Tag der Milch zugeschrieben.
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Die spanische Küche ist so vielfältig wie das Land. Fantasie und Experimentierfreude führten bereits den Spanier Ferran Adrià an die Spitze der Liste der besten Köche der Welt. Nachdem lange nichts von spanischen Köchen zu hören war, verfügt das Land mit den Brüdern Roca nun wieder über Küchenmeister von internationaler Bedeutung.
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Am 30. April wird die niederländische Königin den Thron an ihren ältesten Sohn Prinz Willem-Alexander abtreten. Welche königlichen Speisen mögen da wohl auf den Tisch kommen? Auf jeden Fall heißt es: Die Niederländer naschen gern. In den Niederlanden gibt es ungefähr 25 verschiedene Arten von pannenkoek, wafels und gebak. Außerdem ist auffällig, dass im Moment […]
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Der Stoffwechsel im menschlichen Körper funktioniert nur mit Vitaminen, die nicht selbstständig vom Körper aufgebaut, sondern durch die Nahrung aufgenommen werden. Vitamine stärken das Immunsystem und sind beim Aufbau von Zähnen, Knochen, Zellen und Blutkörperchen besonders wichtig. Neben den Vitaminen sind organische Verbindungen wie Mineralstoffe und besonders Aminosäuren für den Körper unerlässlich. Energiereiche Nahrung steigert […]
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Lebensmittelskandale sind heutzutage leider alles andere als selten. Der jüngste Skandal um Pferdefleisch in Fertigprodukten macht vor allem eines deutlich: Die Angaben über die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln müssen genauer und für den Verbraucher nachvollziehbarer werden. Doch wie kann man qualitativ hochwertige Lebensmittel erkennen und auf was sollte man lieber verzichten?
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