Ein gemütlicher Abend in den eigenen vier Wänden und dazu ein Glas Wein und einen leckeren Käse: Für viele Menschen bedeutet dies den perfekten Genuss. Für ein vollendetes Geschmackserlebnis, sollten Wein und Käse nicht nur auf den persönlichen Geschmack, sondern auch aufeinander abgestimmt sein, denn längst nicht alle Kombinationen schmecken gleich gut.
Passende Kombinationen für jeden Geschmack
Wichtig bei der Wahl von Käse und Wein ist es, den eigenen Geschmack nicht außer Acht zu lassen. Denn wenn einem der Rotwein absolut nicht schmeckt, sollte er auch nicht getrunken werden, nur weil er vielleicht zum Käse passt. Ein paar grundlegende Regeln kann jeder aber trotzdem bei der Auswahl des richtigen Weines und des richtigen Käses beachten. Wird ein milder Käse angeboten, dann passt in jedem Fall auch ein milder Wein dazu – egal ob es ein Rotwein oder ein Weißwein ist. Oftmals helfen auch die Weinhändler bei der richtigen Weinauswahl und können einige Tipps zum geschmacklichen Kombinieren geben. Wird gerne Wein aus einer bestimmten Region getrunken, so ist es sinnvoll, diesen mit einem Käse aus derselben Region zu versuchen. Das passt in den meisten Fällen sehr gut zusammen.
Das Angebot an Käsesorten ist im Fachhandel ebenso reichhaltig wie die Auswahl an Rot- und Weißweinen. (Bild: Dorina Andress/Wikipedia unter CC BY-SA 3.0)
Den Freunden etwas Besonderes bieten
Wein- und Käseseminare werden mittlerweile deutschlandweit angeboten, sodass jeder auch in den Genuss dieses Geschmackserlebnisses kommen kann. Aber auch in den eigenen vier Wänden kann man dieses Geschmackserlebnis genießen. Es sollte jedoch eine gewissen Reihenfolge eingehalten werden. Begonnen wird mit Chaource & Champagner, danach folgt Gruyère & Fendant, anschließend geht man über zu Munster & Gewürztraminer sowie Ziegenfrischkäse & Riesling und Epoisses & Pinot Noir. Den guten Schluss bildet dann die Kombination von Roquefort & Port. Mit dieser Reihenfolge kann in Bezug auf Wein und Käse nichts falsch gemacht werden und für jeden Geschmack ist etwas Passendes dabei.
