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[SweetButterfly]

hallo,
da bei dem Regen die zucchini wachsen wie unkraut weiß ich schon nicht mehr was ich mit den dingern noch anfangen soll.
Kann mir jemand verraten ob ich damit auch schnellgurken o.ä. machen kann?

lg
butterfly

[lilas79]

Ich schäle sie, entferne die Kern und schneide sie in kleine Würfel. Dann friere ich die Zucchini in 250 g Portionen ein. Das gibt eine gute Grundlage für Eintöpfe oder gebundene Suppen. Einfach unaufgetaut in Brühe kochen bis sie weich sind und dann mit dem Mixstab pürrieren. So spart man auch noch Mehl zum Binden.
Das geht übrigens auch mit viel zu groß geratenen Zucchini und Kohlrabi.
LG
Kaa

[werner_]

Hi Kaa, erstmal ein Willkommen aus Lippe , coole Idee ich wollte die Monster schon kompostieren weil: eigentlich mag ich die nicht, ausser gegrillt, ansonsten kochen wir die immer mit den üblichen Gartensachen zu einer Mumpfe, die man immer als Pizzabelag, zur Bolognaise, oder als Grillsosse verwenden kann.

Gruß W.

[jewelle26]

Moin zusammen,
Zucchini kann man auch in Stifte schneiden und mit anderem Gemüse, Pilzen usw. im Wok schmoren...(Pfanne geht natürlich auch)
Gruß T.

[Sissel]

Hi zusammen!

Habe vorhin zuviel Zucchini geraspelt (Evelins Zucchettikuchen ist im Ofen und duftet schon herrlich! ).

Hat vielleicht jemand eine Idee, wie ich die noch verwerten könnte?

Oder kann man die Zucchini-Raspeln auch einfrieren?

LG Sissel

[Hatschipu]

hi sissel

also ich nehm die reste immer fürn salat, also mischsalat und die raspel drüberstreuen, ist nichts besondres aber trotzdem leckö. ich mach mir dazu ein joghurtdressing (magerjoghurt mit schuß limettensaft) ist erfrischend...

lg mandy

[spunk]

@Sissel

kurz blanchieren und dann einfrieren, geht prima

Gruss, Spunk

[Creece]

Hier noch was!!!!
Zuccini/ Kartoffelreibekuchen
Zucchini Mit Garnelen Auf Spanische Art
Steinbuttfilet mit Zuccini
Rind oder Lammfleisch mit Zuccini oder Erbsen

Creece

[Sissel]

Danke für die schnellen Antworten!

Werde sie entweder blanchieren und frosten oder
Zucchinireibekuchen
ausprobieren.

LG Sissel

[jewelle26]

ich werde demnächst berichten müssen, was aus einem "übersehenen 3kg-Teil" so geworden ist...
Gruß T.

[jewelle26]

ich werde demnächst berichten müssen, was aus einem "übersehenen 3kg-Teil" so geworden ist...
Gruß T.

Die Hälfte ist geschafft...,

Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden,
in verquirltem Ei(mit Salz und Pfeffer gewürzt) wenden
Semmelmehl und Paprikapulver mischen, die Zuccinischeiben darin wenden
beidseitig knusprig braten.

Dazu gabs wahlweise einen dicken Gurkensalat (Dressing aus Joghurt, Salz, Pfeffer, Dill, Balsamico und Rapsöl) oder eine dicke Tomatensoße aus Schinkenwürfeln, feingehackter Zwiebel und Tomatenwürfeln.
Gruß T.

[Sabine_S]

Ich weiß - meine Antwort hier kommt etwas spät aber vielleicht ist ja noch was eingefroren: gerade mit dicken Zucchini mache ich gerne den Zucchinikuchen.

Gruß Sabine

[Sahneschnitte]

Auch wir hatten im Garten eine Zucchini-Schwämme, aber irgentwie mußten die Bister ja auch verarbeitet werden. Ich habe unteranderen daraus Apfel-Zucchini-Marmelade mit Minzeblättern gekocht. Die kam in der Familie und bei Freunden sehr gut an.
500 g säuerliche Äpfel
500 g Zucchini
10 frische Minzeblätter, alles mit dem MIxstab zerkleinern.
1 Paket Gelierzucker 1:2

Aus der Riesenzucchini die mein Dad übersehen hat, haben wir ein Geschenk (einen Geldkaktus) zum 50. Geburtstag gebastelt. Die Riesenzucchini in einen Übertopf stellen. Den Übertopf mit kleinen Kieselsteinen füllen, so das die Zucchini fest im Topf steht.
Die Zucchini an verschiedenen Stellen schuppenartig einschneiden und ein 1 oder 2 Euro Stücke reinschieben. Wir haben in der Zucchini 50 Geldstücke verarbeitet. Die Stacheln habe ich aus Zahnstochern gemacht. Unser Kaktus hat sogar geblüht. Dafür habe ich Kerzenringe mit kleinen Blumenblüten verwendet, diese wurden auseinandergetrennt und auf einigen Zahnstochern verteilt. Um den Übertopf kam eine große Schleife. Der Kaktus sah sehr hübsch aus und ich fand es eine gute Idee Geld auf diese Art zu verschenken.. Die Beschenkte war begeistert.

Liebe Grüße Manuela

[werner_]

hallo,
da bei dem Regen die zucchini wachsen wie unkraut weiß ich schon nicht mehr was ich mit den dingern noch anfangen soll.
Kann mir jemand verraten ob ich damit auch schnellgurken o.ä. machen kann?

lg
butterfly

Hi, zur allgemeinen Belustigung kann man auch mit der Schrotflinte drauf schießen, die Dinger zerlegen sich echt genial

[Creece]

Werner!!!!! gggggggggggggggg