Ramequin (Brot-Käse-Auflauf)
Zutatenliste
| 350 g | Weißbrot in Scheiben |
| 2 EL | Margarine oder Butter |
| 0,05 l | Weißwein |
| ¼ l | Milch |
| 3 | Eier |
| 250 g | Käse gerieben, beliebige Sorte |
| ½ TL | Salz evt. mehr |
| Pfeffer | |
| 0,20 l | Schlagsahne, geschlagen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Weissbrotscheiben auf einem Backblech auslegen, mit Margarine oder Butter
bestreichen. Brotscheiben 5-10 Minuten in der Mitte des auf 250°C
vorgeheizten Backofens toasten, Hitze anschliessend auf 200°C reduzieren.
Die Toastscheiben ziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten, mit
dem Weisswein betraeufeln. Milch, Eier, geriebenen Kaese, Salz und Pfeffer
gut mischen, den geschlagenen Rahm darunterziehen. Die Masse ueber das Brot
verteilen. Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens
backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
Tips: ~Brot evt. im Toaster roesten. ~Ideales Gericht fuer die Verwendung
von altbackenem Brot.
Getraenkevorschlag: Tee, leichter Weisswein, wie Chasselas.
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