Nytlae und Cheschtenae (Uri)
Zutatenliste

200 g | Kastanien Cheschtenae (Uri) |
500 ml | Rahm Nytlae |
50 g | Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
In einer Pfanne wird Zucker braun geroestet, dann nimmt man sie vom
Feuer und loescht vorsichtig mit Wasser ab. Die eingeweichten und von
den braunen Haeutchen befreiten, gedoerrten Kastanien werden dazu
gegeben und gar gekocht, und anschliessend laesst man sie im Sud
erkalten. Nun wird der Rahm steif geschlagen und mit den Kastanien
garniert.
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