Hase Stifado
Zutatenliste
| 4- 5 Hasekeule | |
| 200 ml Essig | |
| 1 1/2 k kleine Zwiebeln | |
| 1 Dose geschälte Tomaten ( ca.450 g )Klein schneiden | |
| 1 Tasse rotwein | |
| 1/2 rotweinessig | |
| 2 Lobeerblätter | |
| 1 Zimtstange | |
| 3 Pimentkörner | |
| 4 Knoblauchzehe | |
| 1 1/2 tasse Olivenöl | |
| Salz,Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln schälen ,NICHT SCHNEIDEN die müssen ganz bleiben
Hasekeule säubern und waschen in 200 ml Essig 2 Sdt marinieren abtrocknen und mit 1/2 tasse Olivenöl in einer Pfanne gut anbraten in einer Topf geben .Restliche Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebeln gut anbraten,auf die Hasenkeulen geben und die restliche zutaten zufügen 1/2 glas Wasser dazu geben und alles zusammen bei niedrigen Hitze schmoren lassen bis die soße sehr gut angedickt ist .Dazu weißbrot und Salat
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Kommentare zum Rezept Hase Stifado
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20.11.2008
Was mich anmacht bei dem Rezept, ist die Gewürzmischung! Zimt gehört zu einem Stifado, wie ich es kenne, einfach dazu! Ich mach es allerdings lieber mit Lamm. Aber ist das wichtig, bei der Zubereitung? Könnte auch alternativ mit Zugabe von Baharat (gibt's hier auch beschrieben) funktionieren!
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