Feldhühner (Rebhühner), gefüllt mit Pfifferlingen
Zutatenliste
| 4 | Rebhühner |
| 500 g | Pfifferlinge |
| 140 g | Butter |
| 4 gr. | Speckscheiben Salz, Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Pfifferlinge säubern, flüchtig in Wasser spülen und auf einem Tuch
trocknen. Die Pilze dann in heisser Butter kurz dämpfen, mit Salz und
Pfeffer bestreuen und erkalten lassen.
Die Pfifferlinge in die gesäuberten Rebhühner füllen, diese mit
Speck fest umwickeln und in heissem Fett braten.
Dazu eine Sosse aus frischem Estragon und Sahne sowie rundum
angebratene kleine Pellkartoffeln.
*
Quelle: Bayerntext 16.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
**
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 02 Jan 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Feldhühner (Rebhühner), gefüllt mit Pfifferlingen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.