Webkoch.de

... weitere Ideen für bosnische Nachtische findet man hier:

http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=72566#72566

Hallo Helena, erstmal ganz herzlichen Dank! Anstelle von Mandarinorangen (sind wohl die aus der Dose?) kann man Mandarinen nehmen. Saure Milch ist mir auch rätselhaft, wahrscheinlich ist Kaymak gemeint, eine Frischkäseart, die es in Bosnien und der Türkei gibt. Ersatzweise kann man wahrscheinlich Sa...

- danke sehr, das werde ich demnächst probieren...
LG,
Heike

... Rezepte aus dem jugoslawischen Kochbuch interessieren mich sehr, Commander. So was hab' ich gar nicht. Dieses Jahr habe ich in Sarajevo ein Kochbuch mit "Bosnischer Küche" gesehen, es jedoch nicht gekauft - vor allem deshalb weil mein Mann Vegatarier ist und es dazu zu wenige Rezepte g...

Und mal ganz ehrlich: Moussaka aus Griechenland hat andere Zutaten als Moussaka aus Bulgarien. Und gerade diese unterschiedlichen Zubereitungen machen doch den Reiz aus. .. so isses. Anregungen aus Bulgarien gab es in letzter Zeit ja häufiger in den Rezeptchen. Die Rezepte sind ähnlich wie ich sie ...

- nun melde ich mich doch auch noch einmal, obwohl ich heute morgen schon versucht habe, mich hier für immer abzumelden: Es lag mir fern, hier Rezepte aus dem bosnischen Heimatverein zu verewigen. Ich bin lediglich euphorisch Katrins Anregung gefolgt, einen eigenen Fred zu eröffnen. Hätte ich gewuss...

Danke Dir, Hillary. Es stimmt: die Mischung macht's. Ich wollte hier wirklich kein Öl ins Feuer gießen, um bei der Küchensprache zu bleiben

LG
Heike

... ich wollte keinesfalls nationalistisch sein. Leider existiert das ehemalige Jugoslawien nicht mehr, deshalb habe ich mit an die momentanen politischen Gegebenheiten gehalten. Ich finde Deinen Einwurf auf das Dorf auch recht schwierig, da der Staat Bosnien-Herzegowina tatsächlich existiert. Möcht...

Hillary, das Rezept ist mir auch schon aufgefallen. Es ist um Klassen raffierter als meins - und ich werde es am Wochenende ausprobieren. Schönes Wochenende, Heike

- und nicht zu vergessen die Serbische Bohnensuppe , die natürlich in Bosnien auch gekocht wird. Im Winter mit getrocknetem Rindfleisch "Suho Meso", kleingeschnitten, serviert. Ein beliebtes Wintergericht sind auch Sarma (Krautwickel, Jugoslawien) . Immer gern gegessen werden auch Kolacici...

- und nun habe ich doch die Hähnchenkeulen eingegeben: Hähnchenkeulen mit Kartoffeln nach Sarajevoer Art - na ja, schlicht und einfach...

LG
Heike

Na ja, dann lege ich mal los. Typisch sind natürlich die Cevapcici, für die es hier viele Rezepte gibt. Ich kenne sie eigentlich nur puritanisch mit Lamm-/Rinderhack gemischt, Brot und Knoblauch. Sehr gerne isst der Bosnier Pita. Das ist eine Strudelart, die wahlweise mit Spinat/Frischkäse (Kaymak),...

Hey - keine schlechte Idee. Ich hätte auch schon ein paar Rezepte auf Lager, kenne leider immer nur die "unraffinierte" Form meiner Schwiegermutter, aber in der Datenbank findet sich sicher was Vergleichbares... Z.B. Cevapcici, Bosanski Lonarc (Bosnischer Topf), Lamm-Pilav, Gefüllte Paprik...

Gern. Bin sicher, dass Wurzelwerk in der Brühe, Zitronensaft beim Huhn und Petersilie (später) da noch etwas Pepp reinbringen könnten. Da die "Kinder" dabei sind, lass ich die Finger davon.
Laku noc. :

Heike

... bei ihr leider nicht. Obwohl ich mir das gut vorstellen könnte... Nach Ihrem Rezept kocht man die Hühnerkeulen einfach in Brühe. Dann schneidet man Kartoffeln in Viertel, gibt Keulen und Brühe in einen Bräter und brät es ca. 1 Stunde - das ist alles :oops: :oops: Schmeckt aber immer sehr gut. He...