
Ich beginne mal, erst ein bekanntes:
Garam Masala
6 Nelken
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 EL Koriandersamen
1 EL Koriandersamen
1 EL Kreuzkümmelsamen
5 cm Zimtrinde ( zerstückelt)
Alle Gewürze in einer Pfanne ca. 3 Min. rösten, abkühlen.
Im Mörser oder Cutter oder fein mahlen.
Garam bedeutet warm/heiss, Masala in etwa Mischung und es gibt unzählige Versionen von Garam Masala. Garam Masala sollte immer erst vor dem servieren zum Gerich gegeben werden.
[2006-09-16 21:39] Bearbeitet durch -plankton-
[2007-03-15 21:48] Bearbeitet durch -Frank-