Spaghetti mit Avocado-Pesto
Zutatenliste
| 500 g | Spaghetti |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Pck. | 8 Kräuter gemischt TK |
| 100 g | Parmesan frisch gerieben |
| 2 | reife Avocados |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 7 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spaghetti bißfest kochen.
Knoblauch fein hacken. Avocado klein würfelig schneiden.
Die Hälfte davon im Mixer mit dem Knoblauch und den Kräutern dem Parmesan und Zitronensaft pürieren,dabei 4 EL Olivenöl einlaufen lassen und alles zu einer schönen cremigen Masse mixen.Würzen.
Abgetropfte Spaghetti mit den Avocadowürfel mischen,dazu das restliche Olivenöl, dann das Pesto unterrühren und mit viel frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Gutes Gelingen!
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Kommentare zum Rezept Spaghetti mit Avocado-Pesto
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16.03.2005
Für die schnelle Küche - sehr lecker!
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22.06.2009
hi, das schmeckt total lecker..., ein schönes, leichtes und schnelles sommergericht. man darf nur nicht mit salz, pfeffer und vor allem parmesan sparen, also kräftig würzen, außerdem sollten die avocados schön reif sein!! servus ully ps. wir essen auch 500g nudeln zu zweit *grinz* und wohnen in münchen!!
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