Sissmoschtcremae nach Rezaept vom Grosi (Apfelsaftcreme)
Zutatenliste
| 10 | Eigelb |
| 2 | Zitronen Schale und Saft |
| 80 g | Vollrohrzucker |
| 450 ml | Apfelsaft Sissmoscht |
| 200 ml | Rahm |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zitronen waschen und das Gelbe mit der Raffel reiben. Auf die Seite
stellen.
Zitronensaft, Eigelb, Zucker und Apfelsaft in eine Pfanne geben.
Unter staendigem Ruehren erhitzen. Keinesfalls kochen, da die Creme
gerinnen wuerde. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Solange ruehren,
bis die Masse abgekuehlt ist.
Abgeriebene Zitronenschale darunterruehren. Den Rahm steifschlagen
und vorsichtig unter die Apfelsaftcreme heben.
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