Sautiertes Rehfilets an Portweinsauce
Zutatenliste
| 800 g | Rehfilet in 2 Stücke pro Portion geschnitten |
| 80 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Creme fraiche |
| 80 g | Portwein |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Butter in einer Bratpfanne zerlassen und die Filetstuecke bei
starker Hitze auf beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten. Das Fleisch aus
der Pfanne nehmen und auf vorgewaermte Platte anrichten. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen und warm stellen.
Creme fraiche und Portwein in die Pfanne geben und mit Bratensatz
verruehren. 2 Minuten erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
Das Fleisch mit der Sauce ueberziehen und sofort servieren.
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