Salat der Indianerin
Zutatenliste
| Für das Dressing: | |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Koriander |
| weißer Pfeffer nach geschmack | |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Senfkörner (mit Mörser zerdrückt) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 Msp. | Salz |
| Zutaten Salat: | |
| 2 | Zucchini (Stifte) |
| 2 | Äpfel (säuerlich) |
| Für das Fleisch: | |
| 2 | Kaninchenfilets |
| Salz | |
| 5 EL | Sherry (medium) |
Zubereitung
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Schritt 1
Dressing mit den Zutaten mischen.
Zucchini in Stifte schneiden,Äpfel schälen, entkernen und in 8tel schneiden.Mit dem Dressing mischen.
Kaninchen mit salz würzen und anbraten (mittlere Hitze) etwa 7 min.. dann aus der Pfanne nehmen und etwas ruhen lassen.
Das Fett in der Pfanne (wo der Hase drin lag) wieder erhitzen, mit Sherry ablöschen, kurz aufkochen und das Hasenfilet schräg in Stückchen schneiden mit dem Salat auf einen Teller legen. Die Sherrysoße über den Hasen träufeln. FERTIG!
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